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Le restaurant Le Virolet à été réouvert par Orianne Métroz en automne 2015.

Il a été fondé par Pierre Cornaz et ensuite repris par Marc son fils.
Une boucherie attenante qui leur appartenait produisait tous les mets à base de viande et de charcuterie tels que le "Botato" ou boutefas pour les vaudois.

Orianne, a repris ses recettes et bien entendu apporte sa touche créative!

La boucherie à côté appartient à Vincent Cornaz, fils de Marc.

La signification du virolet en vaudois: un virage!

 

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Lire l'article du 24 Heures, le coup de Fourchette.  en pdf

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